Банан (лат. Musa) — род многолетних растений семейства банановых порядка имбирных, а также общепринятое название их плодов. Вопреки распространённому убеждению, банан не пальма. Плоды (ягоды) на вид жёлтые, цилиндрические и вытянутые, напоминающие полумесяц. Бананы пользуются популярностью среди россиян — несмотря на бытующее мнение о его бесполезности и высокой калорийности. Рассказываем, чем полезен банан, может ли навредить организму и как выбрать лучшие плоды.
Фото: Секрет фирмы
Оглавление
- Эксперт статьи:
- История и распространение банана
- Питательная ценность банана
- Польза банана для здоровья
- Улучшение работы сердечно-сосудистой системы
- Защита от старения
- Польза при высоких нагрузках
- Укрепление нервной системы
- Поддержание здоровья костей и зубов
- Улучшение работы почек
- Улучшение пищеварения и поддержание здоровья кишечника
- Поддержание уровня сахара в крови
- Вред банана и противопоказания
- Аллергические реакции
- Повышенная калорийность и риск набора веса
- Возможное влияние на зубы
- Противопоказания
- Рекомендации по употреблению банана
- Разумное количество бананов в сутки
- Выбор качественных и спелых бананов
Дарья Халилова, врач-педиатр, нутрициолог сервиса DocMa
фото предоставлено экспертом
Основные производители бананов: Индия, Китай, Филиппины и Эквадор. Всего активно разводят около 60–70 видов в тропиках и субтропиках Азии, Австралии и Африки. В России растёт карликовый японский банан (M. basjoo). Разводят его на Черноморском побережье Кавказа. Но это не привычный для россиян банан — есть его нельзя.
Банану нужна среднегодовая температура воздуха от 20 до 26 градусов, а среднее количество осадков в месяц не должно быть ниже 100 мм. Также бананы не любят, если сухой сезон длится дольше трёх месяцев. Почва подойдёт любая, но на чрезмерно кислой может возникнуть грибковое заболевание — так называемая панамская болезнь.
Наиболее распространённые сорта столового банана выведены на основе M. acuminata. В эту группу входят бананы Гро Мишель, Лакатан, Кавендиш и другие. Их можно есть как в свежем, так и сушёном виде, а ещё использовать в готовке. Также существуют овощные бананы, или плантайны — их можно употреблять только после кулинарной обработки. Это гибриды M. acuminata и M. balbisiana.
Питательная ценность банана
Многие считают, что банан по сути своей бесполезен и излишне калориен. На самом деле банан может похвастаться неплохим составом.
Пищевая ценность бананов на 100 граммов:
- 96 ккал;
- 1,5 г белков;
- 0,5 г жиров;
- 21 г углеводов;
- 1,7 г пищевых волокон.
Мнение эксперта
Дарья Халилова
Также бананы примечательны содержанием в них хорошего уровня калия, магния, витамина В6, витамина С, марганца, витамина А.
Также в банане содержится примерно 11% от суточной нормы аскорбиновой кислоты и порядка 19% от суточной нормы витамина В6.
Есть в банане и жирорастворимые витамины: это бета-каротин и альфа-каротин. Из других минералов (кроме калия, магния и марганца) в составе банана можно найти железо, фосфор, кальций, натрий, цинк, медь, селен и фтор.
“
Помимо этого, в банане содержатся антиоксиданты (в основном катехины) и аминокислоты, а именно триптофан.
Польза банана для здоровья
Коллаж: «Секрет фирмы», Unsplash/Moritz Kindler, matthew Feeney, Brando Makes Branding, Studio Kealaula, Unsplash License
Люди, которые потребляют достаточно продуктов с калием, реже сталкиваются с инсультом, ишемической болезнью сердца и прочими сердечно-сосудистыми заболеваниями. У них также снижается артериальное давление, что позволяет избежать гипертонии.
Антиоксиданты катехины, а также дофамин не дают нанести вред организму свободным радикалам — те разрушают молекулы различных тканей и органов. Таким образом они противостоят окислительным процессам в теле человека, помогают его клеткам восстанавливаться и даже замедляют процессы старения.
Также бананы помогают быстро восстановиться после тренировки. Они повышают физическую выносливость, а ещё предотвращают мышечные спазмы за счёт всё того же калия в составе.
На благо иммунной системы работает содержащийся в банане витамин В6. Известно, что он участвует сразу в нескольких важных процессах в организме, а именно:
